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三氯蔗糖(TGS)，由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。
三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖，英文名称: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19C13O8，相对分子质量为397.64。
2. 产品特点
高甜度，其甜度约是蔗糖(3%溶液)的600倍；
易溶于水，稳定性好；
室温条件下，当溶液的pH值为5时，其稳定性优于其他所有高甜度甜味剂；
在高温烹饪或烘焙时仍能保持其甜味；
3.产品应用
三氯蔗糖作为理想的甜味剂，已在约3000种以上的食品、饮料、医疗和日化产品得到中应用，被世界上数百万人享用，包括儿童和糖尿病患者。
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