吃生姜的好处非常多，男性吃生姜可以补肾，女性喝姜糖水止痛暖宫。烹饪中用生姜，可以去除肉类的腥味，脾胃虚寒人们吃生姜可以暖胃健脾。上班族常吃生姜可以加快血液流动，有提神的功效。吃生姜也要注意选对时间，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
鲜嫩好吃话仔姜
人们在冬季吃生姜，可以增加胃口、健胃消食。仔姜也称嫩姜，是初秋时节采收的姜，颜色淡黄，肉质细嫩，口感清脆，辛辣感没有老姜强，同时又多了一丝甜味，所以特别适合腌制泡菜、酱菜，也可以直接切丝炒制。等几个月，仔姜上市，我们可以用仔姜制作日本酸姜，配合寿司食用。
原料：仔姜100克，水100毫升，白砂糖45克，梅子醋100毫升，盐少许。
做法：将梅子醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用;仔姜洗净、切薄片，放入冷水中浸泡约3小时去除苦涩味，然后用纱布拧干，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可食用。
冬季吃生姜的好处 生姜的食疗价值
口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。
龋齿：每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
偏头痛：当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
醉酒：用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除酒醉。
姜酒同食，百日烂心。姜酒都是大热之物，姜借酒力入经络，酒借姜性入脏腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒药。民间流传的施工案中，就有用姜酒百日烂肺来谋害人命的故事。其实，姜酒同食，何止伤肺。日积月累，五脏六腑都会受伤。说到底，还是酒害人。与其闻姜生畏，不如戒酒养生。
生姜是我们日常中的一种非常多见的调味品，脾胃不好的人们吃生姜可以促进消化、健脾胃。生姜还可以帮助人们止痛发汗、清热解毒、消炎杀菌，生姜再日常中的吃法非常多，大家要注意根据自己的身体情况选择适合自己的吃法。但是生姜也有禁忌人群，地域阴虚体质人群不适合吃生姜，不然会家中病情。
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