生菜豆皮卷
材料：生菜100克，豆腐皮1张，胡萝卜50克，面包粉30克，鸡蛋1个
做法：将胡萝卜洗净，切成长条，焯水；生菜洗净待用，豆腐皮放入水中浸软，生菜放入盐、味精、糖拌均匀，将生菜垫在豆腐皮卷上，放上几根胡萝卜条，卷紧豆腐皮，豆腐皮卷外裹上蛋清和面包粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出切段即可。
备注：豆腐皮中含有优质的大豆蛋白，而且钙含量很高；生菜和胡萝卜可以提供丰富的维生素和膳食纤维。
虾皮烩萝卜
材料：白萝卜250克，虾皮20克，水发粉丝50克，鸡汤、盐、香菜末各适量
做法：将白萝卜洗净切成丝，水发粉丝切成段，锅中放热油，放入虾皮煸炒，炒出香味时放入白萝卜丝翻炒，再加入鸡汤和粉丝，汤烧开后加盐撒上香菜末即可。
功效：白萝卜具有消食顺气，化痰止渴等功效，虾皮有“钙的仓库”之称，此菜具有滋养强壮，健胃消食，顺气补钙的功效。
酸奶牛肉丸
材料：牛肉末300克，酸奶100毫升，葱末，胡椒粉，盐，植物油适量
做法：取一大碗放入牛肉末，加入盐、胡椒粉、葱末拌匀，制成牛肉丸；放植物油烧热，牛肉丸用小火煎煮，捞出控油放入盘中，倒入酸奶，淋在牛肉丸上即可。
